泸州老窖9字辈：传承百年酿造技艺
泸州老窖，是中国著名的白酒品牌，其历史悠久，有着九百多年的酿酒历史，至今已经有九个世代的人在继承和发扬这一酿造技艺。下面，我们来了解一下泸州老窖的品牌历程和制酒工艺。
一、泸州老窖的品牌历程
1. 泸州老窖的起源
泸州老窖起源于元代，到明朝时，已经形成泸州地区酿酒业，而泸州老窖则是由四大酒坊之一的广利酒坊创办的。
2. 泸州老窖的腾飞
老窖在清朝乾隆年间，开始在全国范围内大规模销售，也迎来了白酒工业的春天。到民国时期，泸州老窖已成为中国第一酒。
3. 泸州老窖的崛起
解放战争结束后，泸州老窖开始了大规模发展，航空、铁路、工矿企业和国家领导人相继成为泸州老窖的忠实品鉴者。在1980年代，泸州老窖更是一举创下了年销售量超过1000吨的记录。
二、泸州老窖的制酒工艺
1. 原材料的选择
泸州老窖所采用的原材料均来自泸州地区的优质粮食，包括高粱、大米、小麦、玉米等。其中，高粱是泸州老窖酿酒中最主要的原料，采用泸州地区出产的高粱。
2. 酿造过程
泸州老窖酒采用长、慢、稳的传统酿造方法，每一道工序都经过严格精细的管理，刚出酒汞时口感细腻，无异味。接下来，将酒汁在特制的泥封窖内发酵蒸馏出90多度高度白酒。
3. 贮存工艺
泸州老窖的贮存环节也非常关键，这里是酒体形成和口感培养的重要环节。泸州老窖所采用的储存器皿均为陶瓷、栎木等天然材质，再结合多年的贮存经验，使得泸州老窖的酒液在贮存过程中形成了独特的风味和口感。
结语
泸州老窖已经历九个世代的人的努力和创造，将酿酒工艺发扬光大。从元代到现代，从家族小作坊到全国龙头企业，泸州老窖不断追求高品质的酒体与口感，成为中国白酒的代表品牌。泸州老窖以其悠久的历史和卓越的制酒工艺，成为中国文化的重要组成部分。
